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秋季转凉,这几道美食常给家人吃,营养实惠还不秋燥,味道老香了
2020-09-15 21:54:27 来源:宝妈小厨. 阅读:9

原标题:秋季转凉,这几道美食常给家人吃,营养实惠还不秋燥,味道老香了

秋季转凉,这几道美食常给家人吃,营养实惠还不秋燥,味道老香了。秋季,天气转凉了,荤菜更受欢迎了,尤其我家俩儿子,两个馋猫,无肉不欢,但是这季节太干燥,热量高的肉类不太常吃了,换成了鸡肉和虾,好吃不燥不上火,相对于猪肉来说,更经济,自己在家做吃着实惠,且晚餐吃也不错,不油腻好消化。

今天晚上这几道菜,都是俩儿子平常爱吃的,三菜一汤,网友们见了更是纷纷点赞:一看就是亲妈!

晚餐:鸡翅根蘑菇炖粉条+青椒摊鸡蛋+香焖虾+西红柿鸡蛋汤,三菜一汤,没有热量高的肉类,好消化好吸收,吃起来还倍儿香,都是俩儿子爱吃的。

青椒摊鸡蛋,快手下饭菜。同样的食材,用青椒炒鸡蛋俩儿子就不喜欢,专挑鸡蛋只剩青椒,把青椒切碎和鸡蛋摊一起,每次都会光盘。

青椒摊鸡蛋做法:食材是3个鸡蛋和一个大青椒,鸡蛋里加盐打散,青椒切小丁;炒锅里加入葱花炝锅,再放入青椒丁炒断生,开大火倒入鸡蛋液,煎成型,再翻另一面煎黄煎熟,就可以关火出锅了,下饭。

鸡翅根蘑菇炖粉条,别看卖相不咋地,超好吃。用了我们内蒙老家的做法:小鸡炖蘑菇!家里没有整鸡了,找出来几个鸡翅根一做,依然好吃。

详细做法:食材是鸡翅根6个,泡软的干蘑菇,土豆粉条。锅里加植物油,炒鸡翅根变色(肉厚的地方划几刀变于入味),加入八角和葱姜炒香,再加料酒去腥,酱油调色,倒入开水,加盐和泡软的干蘑菇,炖15分钟,再放入土豆粉条,炖到15分钟,土豆粉耐炖,炖到粉条透明无硬心,剁点蒜末入锅提味就可以了。如果你用的是红薯粉条,10分钟即可

香焖虾,色香味俱全,惹人食欲,虾肉适合秋季吃,补营养还不长肉,不燥。

香焖虾做法,需要的食材是解冻的大虾(或鲜的)1大盘,减去虾枪和须子,开背去掉沙线,冲洗干净并控水备用;炒锅里加植物油烧热,倒入虾,中大火翻炒至虾变色,开大火让油温上来,快速顺锅边烹入1/3饭勺米醋,盖上盖子大火焖20秒后打开

倒入开水,加葱姜蒜、八角、料酒、白糖、盐、味极鲜酱油少许,大火烧开,中大火烧

虾烧到汤汁少许,亮出明油,就可以关火了,这个方法焖的虾特入味,全家都喜爱。

西红柿鸡蛋汤,平常家里做汤不多,但最近天气太干燥了,担心家人上火,特意准备了一大碗。

做法:一个熟透的西红柿切片,葱花炝锅,炒软西红柿,加2小碗清水烧开煮1分钟,加盐调味,水淀粉勾稍稠,再次开锅淋入蛋液搅蛋花,成型就关火,滴入几滴香油就可以了

宝妈小厨,公众号“宝妈小厨的美食厨房”。资深美食自媒体原创作者,美食撰稿人,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!

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