翻了翻我的吃货日历，不知不觉已经到了九月下旬，生蚝赏味期立马要到了！想到那些肥美到爆汁的生蚝，我的口水又不自觉地流了下来……作为一个正儿八经的珠海人，又怎能不pick横琴蚝呢？
近日我在横琴中央汇发现了一个美食新据点，将蚝文化融入到每一个角落中。进店便能看到4幅吸睛力十足的手绘，讲述“一只蚝，包含一方水土”的传承故事。
Tiffany蓝×薄荷绿的装修配色，让店内环境更加清新敞亮，为店内注入多一丝海洋元素。
店内还设有菜品展示区和自助调料台，超过20+款菜品以及10+款调料，不禁让我感叹一句：“哎，看来选择多也是一种幸福的烦恼~”
双节期间不少珠海人都会选择去横琴happy hours，而这里距离长隆、创新方以及横琴口岸打车都是起步价~更有开业6.8折、198元超值套餐、霸王餐等劲爆福利！到横琴畅玩的同时还能不用心疼荷包敞开吃！
除了主打“1个灵芝，8只蚝”的养生火锅以外，还能吃到正宗的清远高山鸡、蟹中珍品斗门重壳蟹……假期、荷包、美食都就位了，就差你和我一起出发~
// 养生滋补灵芝汤底 //
灵芝、虫草花、鸡油菌、枸杞、党参、红枣……端到我跟前时，药材的清香已经充斥了我的鼻腔，这七款名贵药材可谓是“群星荟萃”，十足有料！
除了这七款名贵药材以外，这一锅汤还用新鲜筒骨熬制8小时而成的高汤做底。将高汤倒入锅中和药材一起加热，一霎眼便芳香馥郁。
涮火锅前先喝汤！秋冬来碗滋补清润的灵芝汤太正点了！灵芝的药用功效max，可以增强免疫力。 而鸡油菌是护眼宝藏，用眼过度的上班族快快喝上一碗！虫草花还能美容抗衰， 吃火锅还能变美，感觉有赚到！
除了越煮越香浓的灵芝汤底以外，点内还有一款清汤锅底，泉水熬制的锅底同样鲜甜！搭配各种新鲜食材，美味指数爆灯！
// 现开横琴蚝 //
一入“蚝”门深似海，来到横琴蚝的地盘觅食，还有人能逃出横琴蚝的魔掌吗？于我而言，来横琴没吃上横琴蚝，就相当于白跑一趟。
四面环海的横琴岛，正处在咸淡水交界处，水质纯净、富含微生物，水温也恰到好处，是得天独厚的天然蚝场，横琴蚝向来以“大白肥嫩脆”五个特点闻名。
店内设有展示区，在展示区可以看到师傅行云流水地开壳-清洗-装盘，生蚝都是当日从万山岛运送到店内，现点现开，凭新鲜这一点就足以俘获我的心！
比我手机还长的生蚝，太夸张了吧，偷偷揣个蚝壳到包里还能防狼……
经盐水冲洗后的生蚝又白又嫩，个头饱满均匀，让我忍不住叨念一句：“快快到我碗里来吧~”
店内还为我们贴心准备好计时器和涮煮时间表，再也不用担心把控不好涮煮的时间啦~将一个个白胖子放入灵芝汤底里，煮三分钟便能开吃！
将这些白胖子放入嘴里细细品味，嫩滑而又鲜脆无渣，生蚝的咸甜混合着锅底的鲜甜在我唇齿间回荡，这种海洋在舌尖上绽放的滋味，真叫人回味无穷。
// 清远高山走地鸡 //
广东老一辈总会强调“无鸡不成宴”，而我们年轻一代时常会玩笑说道：“没有一只鸡能活着走出广东”，可见广东人对“吃鸡”这件事是认真的！
清远散养的走地鸡素以皮脆肉滑驰名广东，当走地鸡遇上滋补锅底又会有什么奇妙的碰撞呢？五分钟后便见分晓！
这一块走地鸡肉红味美，有了灵芝汤底和生蚝的加持之后更显鲜美。糟糕！这下它们更不可能走出广东了……
// 手打鲜虾滑 //
这一道手打鲜虾滑一出场就自带“仙气飘飘”，这一块虾滑经过“千锤百炼”已经起胶，这样富含胶质的虾滑才够新鲜弹牙。
它要是再Q弹一丢丢我可能忍不住把它和蚝壳一起揣走，一个当乒乓球拍，另一个当乒乓球！
// 万菇之王-绣球菌 //
据统计，自然界中的可食用菌大概有2000+种，但唯有 绣球菌 不会“见光死”，每天需要10h以上的照射 。 口感脆爽嫩滑，吃完肉也该吃点清爽的素菜解腻~
蟹跟蚝是秋冬的王炸cp，同期赏味，一方水土养一方人，我pick斗门重壳蟹！斗门蟹个个都是大块头，生猛到“扎扎跳”。蟹壳比一般蟹要坚硬和厚重，这硬朗的身板，我默默把它加到我防狼list里头……
// 避风塘炒蟹 //
斗门重壳蟹这种硬朗的身板，要不是店家提前把蟹壳夹碎，恐怕我把假牙磕崩都咬不开，剥开蟹壳你就会发现，这太amazing了吧！
这种“啖啖肉”的满足感是一般螃蟹无法比拟的，一口入魂！而避风塘炒蟹的精髓在于那一层厚厚的蒜蓉，这股喷香的蒜味让我胃口大开，只用蒜蓉拌饭我也可以！
// 斗门重壳蟹焖毛节瓜 //
当珠海名菜遇到顺德名菜，这道斗门重壳蟹焖毛节瓜多了一阵混血的味道，斗门蟹和毛节瓜经过焖制之后像是“灵魂互换”般得到升华。
咬一口节瓜能吃到浓郁的蟹香，咬一口螃蟹又能吃到淡淡的瓜香，鲜香的汁水充盈了我的口腔。清甜可口的斗门重壳焖毛节瓜，越吃越上头！
精于生蚝但不止于蚝
假期＋开业活动=快乐double
此时不吃更待何时
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◆◆粤大伯生蚝火锅◆◆
粤大伯生蚝火锅
🕚营业时间：10:30-22:00
📍地址：香江路10号横琴·中央汇一楼A126号商铺
☎联系电话：17722068794,17722065698
◆ 策划 | 为伍互动
◆ 文案 | PICHA ；摄影 | DaiDai ；设计 | 邱邱
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