随着一股又一股寒流的来袭,这几天的天气一天比一天冷,路上的行人早就把自己裹得严严实实的了。而除了穿着上的保暖外,很多朋友也喜欢在寒冷的天气里吃一些热乎的美食来给自己的身体“供暖”。虽说这几天的肉价实在是有些让人望尘莫及,但这丝毫影响不了吃货们对美食的热爱。小编就是一个非常热爱美食的人,前几天制作了解馋的红烧肉,但是却并没有吃完,只好将剩下的红烧肉放到了冰箱里,等着第2天再次食用。
这几天,小编从网络上学会了一种豆角焖面的方法,尝试着做了几次,发现效果还不错,于是今天就想着能否用红烧肉制作一种特殊的红烧肉焖面呢?话不多说,行动起来吧。小编的母亲告诉我,在煮面条时,面条越细味道越容易深入,但是自己却偏偏喜欢宽面条,因为作为地道的北方人,就觉得只有宽的面条才足够筋道,吃起来才有那种感觉。下班回家后,接着到菜市场买了一把豆角和两个番茄以及相应的葱姜蒜。开始准备自己心目中的红烧肉豆角焖面。
小编用到的食材为豆角,番茄,葱姜蒜,红烧肉,面条,清水和食用油。
具体做法
首先将准备好的新鲜豆角切成段,番茄切成块,葱姜蒜切好,放在一旁备用,不过需要提醒大家,在切之前一定要将食材清洗干净,毕竟这些蔬菜都是大棚里的,难免会沾染一些农药。
起锅烧油,放入几个花椒粒,炸一下后捞出,并再次放入葱姜蒜和大茴香,爆炒之后放入番茄,翻炒几下,当番茄出汁的时候加入少量热水并把豆角放入。
翻炒几下,加入十三香,豆瓣酱,食盐和酱油,当锅中的食材上色之后,放入一勺豆瓣酱继续翻炒,最后把剩下的红烧肉放在锅中,用热水炖10分钟左右。在炖的时候,用勺子把汤汁盛出一碗放在一旁备用,这碗汤汁在后面我们会用得到。
将面条均匀的铺在锅中的豆角和肉上,用小火焖煮三分钟,这里的面条可以提前蒸5分钟。把刚刚取出的汤汁均匀的浇在面条上,给面条上色,盖上锅盖后焖煮5分钟。这样香喷喷的豆角焖面就制作完成了。
俗话说得好,吃饭不吃蒜。香味少一半。在小编的家中,蒜是餐桌上必备的食材,几乎每顿饭都离不了大蒜,在吃这道香喷喷的红烧肉焖面的时候,再来几瓣大蒜就着吃,那感觉别提多滋润了,怎么样,看了小编的描述,大家是否心动了呢?如果你也喜欢吃这种豆角焖面的话,不妨尝试一下,保证不会让自己失望的,快去行动吧。