越是就地过年，越要用一顿丰盛的年夜饭好运连年。
这篇，我们为你带来6家京城品质餐厅，每家的年夜饭都有当家“牛菜”坐镇。让你在除夕夜从花式吃牛开始，迎接牛气冲天的一年。
紫金阁
一道牛菜
黑虎掌爆炒澳洲牛肉
这道黑虎掌爆炒澳洲牛肉，是北京华尔道夫酒店紫金阁餐厅年夜饭菜单中的主菜之一。今年，紫金阁准备了2款年夜饭菜单——“阖家欢乐”和“金玉满堂”，分别可供6位或10位左右的客人享用。
黑虎掌爆炒澳洲牛肉之外，还有象征团圆兴旺的新春盆菜，以及蘑菇藤椒炒波士顿龙虾、京葱花菇烧海參、清蒸老虎斑、金蒜银丝蒸鲜鲍鱼等寓意美满的节日硬菜。
餐厅亮点
新晋米其林一星
紫金阁中餐厅主打粤菜，去年新晋米其林一星。餐厅设计以橙红色传统中国风为基调，墙上的金丝雀绘画展现了自然之美，春之萌，夏之荫，秋之叶，冬之影。
此外，餐厅还设有四个精致包间可容纳10至24人用餐，另配备了沙发、电视的单独休憩区，可在此享受和家人朋友一起的欢聚时光。
⏰：2.11-2.26
京雅堂
一道牛菜
茶香烤澳洲牛腹肉
今年京雅堂的春节定制菜单适合于4～6位一同享用。除了备受大家喜爱的京雅堂烤鸭，主厨李冬还赋予鲜美珍贵的食材更多风味的解读，这道茶香烤澳洲牛腹肉就是其一。
铁观音做成的秘制酱汁腌制澳洲和牛牛腹肉，炸制酥香的茶叶与经过20分钟的低温慢烤的鲜嫩肉质，依靠彼此独特的口感和香气，让人欲罢不能。
餐厅亮点
连续两年米其林一星
京雅堂位于瑜舍酒店地下一层，餐厅以中式戏院为灵感的餐厅设计，有着别样的中式风情。行政总厨李冬拥有超过20年的烹饪经验，带领餐厅连续两年摘得米其林一星。
北京烤鸭是餐厅的人气招牌。用天然枣木进行烤制的鸭子，鸭皮酥脆、鸭肉细嫩，再配上劲道的饼皮和秘制酱料，每次都让人直呼惊艳。
⏰：2.11-2.17
万豪中餐厅
一道牛菜
珍馐盆菜
北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅为今年的新春团圆宴推出四款盆菜，这款珍馐盆菜是其中之一。由基围虾、清远贵妃鸡、海螺片、香芋扣肉、潮州牛肉丸、茨菇等10余种荤素食材制成的盆菜，味美之余亦寓意圆满，适合全家分享。
餐厅亮点
以应季有机食材呈现地道粤味
位于北京粤财JW万豪酒店4层，万豪中餐厅由经验丰富的行政总厨卢师傅掌勺，以应季有机食材和创新手法精心呈现经典粤式菜肴。
餐厅为中式传统江南园林风格，以质朴暗木色调及中国传统元素为特色。餐具更是由日本艺术家黒川雅之特别设计，别具禅意。
⏰：2.11-2.26
龙苑
一道牛菜
红酒黑椒牛柳
今年，北京凯宾斯基饭店龙苑中餐厅推出两款新春家宴，包括4至6人的小型家宴以及8至10人的大桌团圆宴。
红酒黑椒牛柳粒之外，菜单上还有象征年年有余的头抽清蒸多宝鱼和海石斑鱼，选用每公斤约16-20头超大现剥虾仁的翡翠双椒炒虾球，以及皮脆骨软的金香玫瑰豉油鸡等丰盛菜品值得期待。
餐厅亮点
高性价比的粤菜海鲜小炒
龙苑位于北京燕莎中心凯宾斯基饭店一层，以中国红为主色调、充满中式复古风格的空间设计中餐厅备受喜爱。
餐厅以粤式海鲜菜肴和北京菜为主，主打高性价比的粤菜海鲜小炒，突出食材的清、鲜、嫩、爽。
⏰：2.10-2.19
红馆
一道牛菜
风味葱烧牛肋骨
红馆中餐厅推出的多人套餐中，包含了多种招牌菜品。风味葱烧牛肋骨之外，还有诸如红烧猪肘，酥烧带鱼，糖醋大黄鱼这些典型北方菜肴。
针对居家年夜饭的需求，红馆中餐厅全部年夜饭套餐都提供打包外带服务，价格与堂食相同。餐厅还准备了三款专门的外带套餐，包装选用可加热玻璃器皿，到家后只需简单处理即可食用。
餐厅亮点
汇聚北方菜的精华
红馆中餐厅主营现代派中式菜，汇集了中国北方菜的精华。餐厅设计以红色为主，红色竖线条勾勒出餐厅轮廓，氛围轻松随意。
在种类丰富的招牌菜中，老北京传统果木烤鸭是镇店之选。传承150年烤鸭技艺的地道好味，让人在国贸附近说到吃烤鸭，一定第一个想到他们家。
⏰：2.11
金阁
一道牛菜
黑椒汁松茸爆和牛片
今年金阁的年夜饭囊括了餐厅的招牌菜式。这道黑椒汁松茸爆和牛片外，还有“肉皮酥脆的脆皮烧肉、馥郁浓香的蜜汁黑豚肉叉烧，传统广式烧鹅”等精美六彩碟组合；寓意鸿运当头的“泰国椰皇花胶鸡汤”；独具代表性的粤式传统名菜“金腿玉簪虾球”等口感与寓意皆属上品的招牌名菜。
主厨将以健康养生的粤式美味领衔，兼具北京特色创意菜品，囊括滋补靓汤、品质卓越的海鲜、寓意吉祥的喜气年糕等十余款“新春意头菜”，为新年聚会锦上添花。
餐厅亮点
米其林粤味
北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅的菜品以粤菜为主、创意融合菜为辅，是2021年北京米其林餐盘餐厅。
酒店中餐行政总厨梁志坤大厨来自名厨之乡广东顺德，深谙粤菜饮食馔精髓，以其精湛地道的厨艺，向食客呈现正宗粤式饮食文化。
⏰：2.11
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