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节后没胃口,推荐4款快手菜,开胃爽口,越吃越瘦,最适合上班族
2021-02-21 23:21:57 来源:烟火事 阅读:40

原标题:节后没胃口,推荐4款快手菜,开胃爽口,越吃越瘦,最适合上班族

时间飞逝,转眼2月都快要过完了,已经上班好几天了,感觉还是没有缓过神来,提不起精神,工作效率差,到了饭点没食欲。这应该就是传说中的节后综合症吧,大家是不是也这样呢?这都是假期放纵自己日夜颠倒,暴饮暴食造成的后果,节后没有调整过来,当然就没精神没食欲咯。

对于上班族来说,工作日的晚餐吃什么菜?取决于做什么菜速度最快。需要时间炖煮的大菜基本上不在非周末时间的考虑范围之内,只有各式快手又美味的小炒才是上上之选。今天给大家分享4款开胃爽口的快手小炒,10分钟搞定,懒人福音,不仅好吃还省力。

蒜苗炒鸡肉

很喜欢吃鸡肉,整鸡和鸡腿做起来有点耗时,不适合时间比较紧张的时候做。鸡胸肉就不一样了,随便一炒就可以了。今天这道蒜苗炒鸡肉做法非常简单,选用脂肪含量较低的鸡胸肉,加上蒜苗一起炒至而成。经过腌制的鸡胸肉质鲜嫩,蒜香味浓,吃起来口味清淡不油腻,多吃也不会发胖。

食材调料:

鸡胸肉200g、蒜苗300g、大葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒2个、黑胡椒粉0.5g、淀粉1g、料酒10ml、盐1g、生抽5ml、花生油10ml

详细做法:

1、先将蒜苗去除根部清洗干净控干水分备用、再把葱切成葱花、姜切成姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。将控干水分的蒜苗切段备用,把鸡胸肉洗净剔去筋膜后切成薄厚均匀的片,把切好的肉放入碗中。加入黑胡椒粉0.5g、淀粉1g、料酒10ml、生抽5ml抓匀后腌15分钟。

2、炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒,小火爆香后放入腌好的鸡肉迅速滑散。

3、炒至鸡肉变白,放入蒜苗旺火翻炒,调入盐1g翻炒均匀即可出锅装盘,一盘鲜香美味的蒜苗炒鸡肉就做好了。

糖醋虎皮尖椒

今天这道糖醋虎皮尖椒酸甜带辣,是无辣不欢人的最爱。不仅可以做老爸的下酒菜,也算是我的减肥菜。尖椒含有的辣椒素不仅可以促进肠道蠕动,减脂燃烧卡路里它也是好帮手,好吃不长肉。

食材配料:

尖椒4个、大蒜4瓣、花生油10ml、白糖5g、醋10ml、蚝油15g、淀粉2g、饮用水10ml

做法步骤:

1、先把尖椒放到水中清洗干净,如果怕辣的话就把辣椒籽给掏掉,不怕辣的话就不用掏了,然后捞出沥干水分放到案板上用刀拍一下,切成尖椒段备用,长短随意,如果懒得切也可以不切。把大蒜用刀拍扁后切碎。取一空碗加入白糖5g、醋10ml和蚝油15g、饮用水10ml、淀粉2g,拌均匀成料汁备用。

2、炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后转小火,将尖椒段下入锅中小火慢煎,然后用锅铲不断按压尖椒,使之全部接触到锅底,受热均匀。待尖椒略微变软有焦香味飘出,煎出了虎皮就可以翻面煎另一面了。待尖椒变软两面都煎出虎皮时,用锅铲将尖椒扒到一边,放入切好的蒜末用底油爆香。倒入之前调好的料汁,翻炒均匀然后大火煮沸。

3、略煮片刻让料汁慢慢浸入尖椒中,待汤汁收浓,基本都包裹在尖椒上即可关火盛出。汤汁不用收太干,可以留点汤汁拌米饭超级香。做法超级简单又很好吃的糖醋虎皮尖椒就做好啦,酸甜带辣超下饭。

黑豆芽炒肉

黑豆芽色泽碧绿,营养丰富,除了涮、煮和凉拌之外,感觉最适合快手小炒。单炒黑豆芽口感会有点清淡,搭配点里脊肉一起炒,再点缀点颜色鲜艳的小米椒,菜品不仅色泽诱人而且风味独特。

所需食材:

黑豆芽300g、里脊肉200g、大葱20g、姜10g、大蒜5g、小米辣10g、淀粉1g、花生油15ml、生抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、十三香1g

制作过程:

1、首先我们要准备需要用到的食材,先将黑豆芽摘去根部,用清水浸泡后清洗干净沥干水分备用。

2、把大葱切成葱花;姜切成姜丝;大蒜切成蒜片;小米辣切小段;里脊肉洗净后先切肉片再改刀切成肉丝,把切好的肉丝放入碗中,加入料酒5ml、花生油5ml和淀粉1g,用筷子拌均匀备用。

3、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入切好的葱花、姜丝、蒜片和小米辣段大火爆香。然后放入浆好的肉丝大火快速翻炒。翻炒至肉丝变色后淋入生抽5ml、蚝油5ml、十三香1g,翻炒均匀。

4、下入沥干水分的黑豆芽,大火翻炒至断生。翻炒至黑豆芽微微变软就可以起锅关火了,芽菜类如果炒得太熟,口感就不够脆嫩了。鲜香美味营养丰富的黑豆芽炒肉就做好了,搭配一碗米饭,美美开吃吧!

豆豉鲮鱼油麦菜

提到油麦菜第一个想到的就是豆豉鲮鱼,鲮鱼非常味美,但是因为鱼刺比较多,经常被制成罐头食品,豆豉鲮鱼就是其中一种口味。感觉油麦菜的最佳吃法就是和豆豉鲮鱼一起炒食,一荤一素两种食材再加上豆豉的点睛之笔,不仅有豆豉的香味还有鲮鱼的鱼香味。油麦菜特有的香味与豆豉鲮鱼的香味混合,碰撞出绝妙的口感。豉香浓郁又下饭,一人食的时候一道菜就足以了!

所需材料:

油麦菜400g、豆豉鲮鱼罐头115g、大葱10g、姜5g、大蒜10g、花生油10ml

制作步骤:

1、先将油麦菜洗净控干水分切成适合长短备用、再将豆豉鲮鱼罐头打开挑去鲮鱼的大刺、葱姜分别切丝、大蒜用刀拍扁后切末。

2、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入葱姜蒜煸出香味,下入豆豉鲮鱼转小火煸炒,用铲子把鲮鱼捣碎。

3、倒入切好的油麦菜大火快炒,炒至鲮鱼和豆豉的香味相融合,油麦菜软身后即可关火装盘。咸香开胃、脆嫩爽口的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。

今天的分享就到这里,感谢大家阅读。还不知道吃什么的你也快试试吧!

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