原标题：这菜女人一定要多吃，比肉还营养，不仅能补血，还能清出体内污物

一年之计在于春，春季养生的重点是养肝，饮食上清淡为宜，避免肝火旺。多吃时令果蔬，中医讲：“肝主青色，青色如肝经。”青色的食物可以起到养肝的作用， 推荐大家吃青色的饮食、天然原味的绿色青菜， 如韭菜、菠菜、芹菜、莴苣等都非常有利于春季养肝。

鸭血中含有丰富的微量元素，具补血补铁、清热解毒、止血凝血等作用， 常吃它能帮助我们清除体内垃圾。 韭菜和鸭血都是不错的食材，两者的结合真是绝配，清香脆嫩的韭菜，配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血，一道非常家常的小炒菜， 制作方便， 营养滋补， 做上这道小菜绝对饭遭殃，韭菜在烹炒之后， 青嫩的颜色与多汁的口感让你入口后难忘

这菜女人一定要多吃，比肉还营养，不仅能补血，还能清出体内污物

韭菜炒鸭血：制作方法

1.先把韭菜用清水洗净切成一小段一小段

2.把鸭血切成一小块一小块，然后放热水烫熟

3.把蒜头拍碎，红辣椒切断

4.然后开灶热锅，倒适量食用油，等油热了放一点蒜头姜辣椒炒一下

5.等辅料爆香后，再放入切好的韭菜翻炒，炒几下之后就可以放入鸭血，迅速煸炒，这时需 要大火爆炒，韭菜变色后紧接着放盐，味精等，再继续炒几下就可以出锅了，不过时间不宜 过长，时间长韭菜和鸭血会老

6.关火，装盘，端上桌

这样一道既好吃又营养的韭菜炒鸭血就做好。是不是觉得很简单，有时间动自己的手指做做看，不需要花费太多的时间就能做出一道健康又可口的美食来。