大脑是我们身体最重要的器官，身体的任何动作都是由大脑控制的，人体的衰老也是从大脑开始的，因此要防止衰老，保持年轻的状态，首先要减缓大脑的衰老。 平时我们要多用脑来锻炼头脑的灵活性，也吃些补脑食材，要知道食补是安全又健康哟。今天就给大家推荐六种公认的补脑食材， 价格便宜又好吃，每天吃一点头脑更活络，不懂就太可惜了，快收藏吧。
【核桃炒菠菜】
原料： 核桃 菠菜 枸杞
制作： 烧锅水，加入点盐和几滴油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出； 烧热锅放入适量的油，下入焯好的菠菜翻炒，微微变色后加入适量的盐调味，再加入核桃和枸杞翻炒均匀即可。
2. 花生 花生富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能缓解大脑记忆功能的减弱、增强记忆力、安神补脑，延缓衰老、延长寿命等功效。
【五香花生】
原料： 新鲜花生 八角 桂皮 香叶 甘草 盐
制作： 将洗干净的花生放入锅中，加入没过花生的水， 加入八角、桂皮、香叶和甘草等大料；再加入比平时做菜量大一倍的盐；先开大火煮开后转为小火，加盖焖煮20分钟，关火后继续浸泡四个小时以上或者以一晚上即可。
3. 海带 海带富含亚油酸和卵磷脂以及人体大脑不可或缺的磺类物质，能有效地健脑补脑、明目提神等功效。
【腐竹拌海带丝】
原料：海带丝 腐竹
制作：先将腐竹放入冷水中泡软； 烧锅水，下入泡软的腐竹和海带， 加入酱油， 八角，桂皮、香叶；大火煮开后转为小火煮上二十分钟；再加入少许盐浸泡上1个小时捞出。将煮好的海带丝和腐竹丝放入碗中，加入盐， 蒜泥、香菜、醋和辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。
4. 鸡蛋，鸡蛋是一种经济实惠的滋补佳品，富含优质蛋白质，蛋黄含有大量的卵磷脂和DHA，能健脑益智，改善记忆力的功效。
【青菜香菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 香菇 小白菜
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油，倒入蛋液炒熟划散成小块先盛出来备用； 锅中少许油，下入香菇片进锅翻炒至微微发软；加入适量的生抽；翻炒香菇至九成熟时加入小白菜进锅大火翻炒；炒至白菜变色后加入盐调味； 再放入鸡蛋翻炒均匀即可。
5. 黑芝麻，黑芝麻富含氨基酸和不饱和脂肪酸，能加速人体的代谢功能有健脑益智的功效；黑芝麻含有的铁和维生素E是延缓衰老、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
【核桃黑芝麻糊】
原料： 黑芝麻 核桃 糯米 藜麦
制作：先将糯米和藜麦洗净备用； 将洗净的食材放入臻米破壁豆浆机中；再加入核桃仁和免洗的黑芝麻； 按下豆浆机刻度线加入适量的水； 按下豆浆机上制作米糊的功能键； 时间到， “核桃黑芝麻糊”就制作完成了。
6. 深海鱼: 深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸，隔三差五吃能促进人体特别是中少年的脑部发育、促进脑部功能发育，有着安神补脑的作用。
【香煎三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 苦菊 圣女果 罗生菜 生菜
制作： 将苦菊、 圣女果、罗生菜、生菜等配菜洗净后放入盘底；先将三文鱼扒双面涂抹上适量的盐腌制5分钟；热锅凉油，将三文鱼扒放入锅中煎，将双面煎至金黄；再双面撒上黑胡椒碎继续煎一下，将三文鱼放在配菜上即可。