秋分过后就吃它！滋补落胃，嗦一口，一身暖！
2020-09-23 12:12:00
来源:美食工坊
阅读:110
最近一直是阴雨不断，天气也愈发地凉了，需要赶紧来碗温补的面线暖和一下。
听着窗外的雨声，嗦一口纤细柔软的面线，感觉心情都要明媚起来。
今天的面线用到了黄酒和鸭蛋，在所有的酒类当中，滋补效果最好的当属黄酒，含有丰富的蛋白质及多种活性成分，非常适合秋天滋补用。
平时我们不常吃的鸭蛋，因为总觉得鸭蛋比较腥。但今天用黄酒与鸭蛋一起搭配，正好去掉了这种腥味，并且还觉得鸭蛋变得好吃了。
这样满满一碗好吃料足的面线，在餐厅肯定要卖到38元以上，但是在家，你只需要不到10元就能吃到它，里面的配菜还能自行更换，没有比这更实惠的了。
黄 酒 鸭 蛋 面 线
鸭蛋2个/面线200g
芝麻油5ml/黄酒50ml
油菜/香菇/鸡腿卷/枸杞/生姜适量
1. 先将枸杞洗净，用黄酒浸泡20分钟，然后捞出，黄酒放一旁备用。
2. 锅中倒油，将鸭蛋放入其中，煎至金黄后捞出备用。
3. 锅中加水煮开，将油菜、香菇分别入水焯熟，捞出放在一边备用。
4. 锅中放适量水煮开，加入姜片、泡枸杞的黄酒，面线下锅煮1分钟左右即可捞出。
5. 面线出锅摆在碗底，加上各种配菜，点缀上浸泡过的枸杞，最后加一些煮面线的汤就可以了。
吃前淋一些芝麻油，一口香到胃里！
美食君加了自己做的 菌菇鸡腿卷 ，之前也有跟大家分享过做法，感兴趣的话可以回顾一下。换成其他的搭配也是可以的，卤牛肉、豆腐……都很棒。
面线比较细，所以一会儿就能煮熟，大家可以看看包装上具体的烹调建议，以免将面线煮成面线糊哦。
面线煮的时候并不需要加盐，因为它本身就是含有盐分的，我们只需在汤里加少许盐就行了。
秋分已过，秋意渐浓，快做碗滋补的面线尝尝吧！
微信改版了
好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
只需要5步
简单教你置顶美食君
好身体(www.haoshenti.top)提醒：本网站转载【秋分过后就吃它！滋补落胃，嗦一口，一身暖！】文章仅为流传信息，交流学习之目的，其版权均归原作者所有；凡呈此好身体的信息，仅供参考，本网站将尽力确保转载信息的完整性，如原作者对好身体转载文章有疑问，请及时联系好身体，好身体将积极维护著作权人的合法权益。