猪的浑身都是宝，猪肉是我们生活中很常见的荤菜食材，且猪心、猪肠、猪蹄、猪耳、猪肝等都是餐桌上的美味佳肴。今天就来说说猪心吧，这东西每头猪身上又有一个，因此尤为珍贵。猪心是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，是补充心肌营养的佳品，且猪心具有安神定惊、养心补血的功效。这东西每头猪只有一个！ 失眠、多梦的人不妨多吃，养心安神助眠强壮心脏。
三伏天，高温天气让人心也燥热起来，不少人都在夏天患上了失眠的问题，睡眠质量极差，我就是这样，经常在半夜醒，而且一晚上要醒来好几次，第二天的精神状态也不好，不得不说失眠是一个非常困扰人的问题。老人常说“吃什么补什么”，夏天睡眠不好或是爱做梦的时候，我就会常买些猪心回来做着吃，能养心安神，提高睡眠质量。
夏季养生重在养心，因此不妨常买来吃，比起猪肉来说，猪心比猪肉好吃，还更便宜，小编是很喜欢吃的。猪心的肉质脆嫩，有嚼劲，且易入味，用来爆炒非常合适。今天去买菜时，看到新鲜的仔姜大量上市，俗话说，“冬吃萝卜，夏吃姜”， 夏季虽然天气炎热，但是身体内的阴气比较重，被炎热之气抑制在体内无法排出，适量的吃一些生姜可发汗解表，加速身体内寒气的代谢，因此夏季吃姜有益于身体健康。将这两种食材搭配在一起炒，鲜香味美，好吃又下饭，下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【仔姜爆猪心】
原料： 猪心 半个 仔姜 1小盘 红椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的猪心爆炒； 4. 将猪心爆炒变色； 5. 下入仔姜片进锅翻炒； 6. 翻炒两下后加入红椒片进锅翻炒； 7. 加入适量的盐翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
小贴士：1 猪心切片后放入清水中浸泡20分钟，加入些高度白酒； 2. 猪心加入盐等调味料腌制； 3. 加入红椒是为了增色。
